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醋泡花生的作用

楼主#
更多 发布于:2015-04-18 18:08
        花生是很好一道下酒菜,不但味道香,而且营养价值也很高。醋泡花生主要是由醋,熟的花生米,酱油为原料而制成的。在花生米当中有我们人体所需要的物质不饱和脂肪酸,在醋中则是含有着多种的有机酸。所以醋泡花的作用就是能够起到降血压,软化血管,防止胆固醇的出现。
      醋泡花生作为一种常见的菜,对于醋泡花生的作用,很多的人还不太明白,只是感觉到这道菜的味道很好。醋是我们生活当中不可少的调味品,将醋与花生米泡在一起会产生什么样的作用呢?
花生营养丰富,含脂肪40%~50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
花生的益寿作用主要有:
(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。
(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。
食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,降低血脂,预防血管硬化,并降低血压;此外,食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。
醋泡花生米的作用,专家做了以上的解答。醋泡花生作为一道我们最常见的菜,却有着如此多的作用,这也是很多的人都不知道的。通过这篇文章的介绍,就让我们了解到了生活当中的一些家常菜,其实有着很高的营养价值。

图片:11.jpg


1#
发布于:2016-02-20 10:48
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rticr
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2#
发布于:2016-02-21 11:31
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