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乳鸽里面有非常多的营养成分 有很多人都非常喜欢吃
说道鸽子我想起来的都是家养的鸽子，小时候住在奶奶家，经常看到到一楼别人的院子里面养着很多鸽子。到吃饭点了，吹口哨鸽子就回来吃饭了，吃完了它们又走了。我相信很多人都不陌生吧，因为现在的鸽子真的非常多，广场上面经常会有放飞鸽子的行动，不知道大家参加过没有，你知道么，其实鸽子还是一个非常好的食材，它的营养价值非常的高，能改善老年痴呆症，能帮助老年人恢复白内障症状，并且美容养颜，经常能在药膳里面看到乳鸽炖什么什么的，想必鸽子的营养成为比鸡鸭要高很多。今天小编要交给大家的是红烧乳鸽，喜欢吃的朋友需要养生的朋友可以看一下。
乳鸽又名雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。一般人都可食用。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。 准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜，乳鸽收拾好，洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。 加入蒜瓣、洋葱，翻炒，加入料酒，炒匀，沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。 
汤汁渐少，加入黄豆芽，加入青、红椒，炒至断生;撒入胡椒，调好味，即可装盘。 香喷喷的红烧乳鸽，又有豆芽如鸟巢般垫底，像不像百鸟归巢呢?尝尝，好吃呢! 怎么样，其实这道菜非常简单，没有想象中的那么复杂，在人们的生活中，大酒店做的一些菜其实都是非常简单的菜式，并没有想象中的那么高大上，大家日常生活当中也是可以学习的。 |
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