即将消失的画糖艺术

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       站在糖艺人的小摊前，足足超过半个小时。一直到临离开之前，没敢打扰他，不是不敢打扰他，而是不想打扰他，的确他太忙了。市区柳江路上的夜市，人来人往，但看到还有这样做传统手工艺品的生意人，真是不太多。记得还是小时候，自己到集市上，偶而只是遇到外地过来做糖艺的，在集市上停留至多也就是半天或一天，然后再到下一个地方。那个时候，自己总会围着糖艺人的小摊转上几圈，每次都会要跟父亲或母亲要上几分钱或一角钱，非要买回一只。

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        眼前的糖艺人，三、四十岁的样子，或许是经常在外风吹日晒的缘故，他肤色黑里透红，十分健康，满脸缀满笑容。不少摊点处冷冷清清，但在他的摊点前，却被大朋友、小朋友从内向外围了好几圈，大家都想饱饱眼福，一睹糖艺人的风采。说实话，想这样的生意人，真的很难再看到了。
       糖艺人携带的工具十分简便，一根小竹杆顶端插着一只空的绿色雪碧瓶，里面用泡沫填充了，雪碧瓶上均匀地打着好几排小孔，这是为了方便做成的糖艺品直接插在这上面的。另外有一只用于熬透明糖料的小铁锅和煤炉子，一块呈长方形、比较光滑的塑料案板，一把小汤匙以及一块白锈钢小铲片。
       小时候糖艺人做成的工艺品是凭大小来卖的，而这位糖艺人做成的工艺品，与小时候看到的又多了一点“花样”：如果直接用钱来买的话，那要根据做成的糖艺品种类，分一、三、五元钱的，但小朋友们现在可以不用花这么多钱的。糖艺人讲，他可以带点乐趣，让小朋友每次花一元钱，直接转一下用竹子制成的指针，指针指向什么糖艺品的图案，糖艺人就做出什么样的糖艺品。糖艺人嘴里还不停地唠叨着：“晚上出来纯粹是消遣消遣的。”糖艺人做成的转盘全是木质的或者是竹质的，转一下纯粹凭运气，根本没什么机关可算。
       最让人叹服不已的是糖艺人娴熟的技艺，每做成一件糖艺品，只需半分钟的样子，甚至时间更短，十几秒钟。只见糖艺人用小汤匙从小铁锅内舀出糖料，然后根据小朋友所转的图案进行制作，小汤匙如一支画笔，快速如飞，动作非常流畅优美。瞬间的功夫，一只栩栩如生的糖艺品便诞生了，主要有凤凰、骆驼、孔雀等近二十种可爱的生灵。紧接着，糖艺人便会在“生灵”身上按上一根小竹条，干固后便于小朋友携拿。等做成的“生灵”冷却后，糖艺人再用小铲片小心翼翼地将躺在案板上的“生灵”铲下来，交到小朋友手中。糖艺人有个不成文的规矩，不论制作多大的图案，每次都是一汤匙糖料，绝不多用。图案大时，线条就会细些；图案小时，线条就会粗些，每次糖艺人都掌握得十分准确到位，甚至糖料从汤匙内到案板上的流速，也掌握得十分准确到位。

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       我忍不住花两元钱，仿佛回到了自己的童年，连转了两下，然后从糖艺人手中兴高采烈地接过了两只可爱的“生灵”。还有，糖艺人不想靠这手艺挣多少大钱，但一直这样执着地坚守着……
     在小朋友“我再来转一下”的稚嫩声音中，我依依不舍地离开了糖艺人的摊点。走着走着，我忍不住又转头多看了一眼，那里依然是围着的一团！
　   小编采访得知，王师傅来自江苏，他来到柳州已有20多年了，这种手艺在行业里叫做“画糖”，意为以食糖加水熬制糖稀为原料，画出各种图案的民间传统技艺。王师傅告诉记者，要想“画糖”的质量高，必须靠下列几个法宝：自制麦芽糖、铜锅、铁勺和大理石板。王师傅向记者解释道，因为市场上卖的成品麦芽糖没有自己手工制作的味道好，而麦芽糖在铜锅里容易融化，使用小铁勺能较好掌握糖的分量，使用大理石板则是因为它会让成型的糖稀快速冷却。
　　凭借着一手画糖的好手艺，王师傅和爱人在芜湖已经打拼了二十来年 。对于“画糖”，他说：“这是祖传的手艺，不能丢。”王师傅始终认为，画糖的手艺是自己起家的饭碗，虽然所赚的钱不多，但是却足够他在芜湖稳定下来。他说，只要能保证自己丰衣足食就够了，别的他也从来不强求。

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