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榨菜？鲜肉？黑暗料理！
中秋呢，当然就是要吃月饼啦～
月饼呢，当然要吃鲜肉榨菜啦～ 
以下是材料： 水油皮 油酥 馅料 高筋面粉 170克 低筋面粉 120克 五花肉 200克 水 80克 猪油 60克 榨菜 60克 猪油 50克 豆瓣酱（黄豆）15克 糖 5克 花雕酒 15克 香油 3克 五香粉 1克 砂糖 5克 蛋清 1个鸡蛋 面粉用普通的就可以，用高低筋粉月饼做出来会更有层次感 榨菜跟肉的比例在三分之一与四分之一之间，UP直接买的60克一包的榨菜 豆瓣酱可以用酱油替换 下面开始做： 店里打好的肉末会有猪皮，有时候还有碎骨，所以买肉自己打 去皮五花肉切小块；放搅拌机打成肉末（肉碎程度按个人喜好）  
榨菜切丁（可以用机器打，不过要小心，容易过碎），放入猪肉末，然后加各种调味品（鸡蛋只用蛋清，蛋黄留着之后刷饼面，不过UP拿来做蛋汤了）  
和水油皮和油酥，可以先用筷子搅成絮状再揉，这样不会把面粉沾的满手都是 然后分别把水油皮分成20克，油酥分成10克的小团子  
拿个水油皮，掐个坑，把油酥团子填进去，用虎口转着圈收口  
收好口的面团放案板上，稍微压扁，擀成薄片，卷起来，再擀一次，卷起来  
下面就可以包馅了，方法跟之前包油酥一样，掐个坑，填馅（每个的馅料大约20克左右），虎口卷着收口 
把做好的饼放入烤盘，如果之前的蛋黄没被拿去做汤，就可以在饼面上刷上蛋液，想要颜色深一点可以在一层干了之后再刷一层 
在包馅的时候就可以预热烤箱了，当烤箱温度达到185度，放入月饼，时间调35分钟 
到了这一步，会有基佬发现，卧槽我家里没烤箱。 这个时候，请拿出你的平底锅（不粘锅最好），刷上油，开小火，懂？ 
35分钟后月饼出炉，没刷蛋液跟小白脸似的。不管啦，反正是自己吃。 
然后找个漂亮的盘子装起来（我就不告诉你们这是以前做的） 
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