荷香竹节虾[粤菜]

   原料：
  竹节虾600克，鲜莲叶一块，精盐2克，生抽40克，青红辣椒丝10克，麻油2克，花生油25克。
  制法：
  1：在镬中加入清水，加热至沸，加入少许生油，放入已剪好的荷叶，飞水捞起，铺于小笼上。
  2：把竹节虾处理干净后，放在荷叶上，把荷叶边翻起包好，上笼用猛火蒸约5分钟至刚刚熟，出笼。
  3：把辣椒丝、葱丝、精盐、麻油混合搅匀，分成两小碗。
  4：猛火烧镬，加入花生油，加热至沸后，溅入上述两小碗中成为佐料，与蒸好的虾同上席。

只虾系咩样的？