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地瓜干(红薯干)的营养价值，吃地瓜干会胖吗？图片：11.jpg  不少家庭喜欢边吃干果零食边看电视，有咬头而且味道甘甜的地瓜干，非常受青睐。但好吃的地瓜干很容易一次食用过量，很多人一吃就是一斤，市民若将地瓜干作为小吃，相应地就要减少正餐主食的量，糖尿病患者也可以吃，更要计算好替换的主食热量。 地瓜含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看地瓜的营养表吧。每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，地瓜还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品. 同时，散装地瓜干吃起来口感比独立包装的地瓜干甜，这是因为工厂加工的地瓜干往往是在地瓜刚刚成熟时就制作的，淀粉还没有完全转化为糖。而散装地瓜干晾晒时间长，口感就更甜。 |
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