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晒青与烘青-----普洱茶忽悠词典之七“烘青也能做普洱茶。” 这个工艺问题引发的学术大战持续了很久，已经有了定论，普洱茶必须是晒青毛茶加工而来。现在云南许多厂家和农村都可看到晒青大棚。普洱茶的工艺可以理解为一种从古到今的传承，不一定所有的程序都可以上流水线。 真相：烘青制作的普洱茶开始与晒青并无太大差别，但在后期自然陈化中就会发生变质。在这个意义上，如果烘青可以做普洱茶的话，那么所有的绿茶都可以称之为普洱茶。 |
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发布于：2009-07-04 13:48
引用第1楼酒不过三于2009-06-26 02:11发表的 : 你指的是什么看不明？这个是普洱茶做茶工艺，前提是茶叶杀青后必须是用太阳晒干的，所以叫晒青。 |
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