会龙庄驴肉火锅城重新开业啦！

——会龙庄驴肉火锅城重新开业啦！



炎热的暑天已经过去了，白露将到，中秋已近，天气渐渐变凉，人们的生活开始告别暑天进入秋冬了。秋冬季节是我们进补的好时候，老字号“会龙庄驴肉火锅城”经过两个月的休整停业，于九月四日又开张了。

“会龙庄驴肉火锅城”原来是在白兰路口进去三百米的地方，从2005年开始经营至今，已经经营了六年多，是一个很有特色的美食。在秋冬季节进食驴肉，是秋冬进补的上乘佳品，老少皆宜。会龙庄驴肉火锅使用的驴肉，均是从外地购进的生猛驴，每天根据客人的需求量，新鲜宰杀。按照驴肉的不同部件，炮制不同款式的驴肉菜肴。用驴骨熬制浓浓驴汤做火锅的底汤，再调以一些独特配方的火锅料，就成为味道鲜美的火锅汤。其他驴肉菜式：驴皮、驴肉片、驴胶、驴肉丸、驴血等作为火锅的下锅料；还有干锅驴杂、干锅驴腩等是味道很好的下酒菜，还有香喷喷的驴肉饭，令人食欲大增。食一餐全驴宴，既是你全家老少美食的享受，也是你使用绿色食物在秋冬进补的上乘佳品。

“会龙庄驴肉火锅成”环境优雅，厢房多，设施完善齐备。 “会龙庄驴肉火锅城”是你家庭聚餐的好去处，也是接待朋友用餐的上乘地方，更是双休日朋友聚会休闲聚餐的首选地。

    “天上龙肉  地下驴肉” 是人们对驴肉的最高褒扬。会龙庄的驴肉火锅是我们桂平有名的品牌名吃，驴肉又是最佳的秋冬保健进补食品。

“会龙庄驴肉火锅城”地址：桂南路，历山大夏斜对面，劳动保险所路口直入到西山土地所往左30米的地方。订座电话：3361699。会龙庄欢迎社会各界朋友前来品赏驴肉的美味！热情欢迎新老顾客的光临！

之前不是开业了咩，又开呀，旧年我去食，都是阿个地方，为何01年9月5日先开张

【功用主治-驴肉的功效】补血，益气。
   治劳损，风眩，心烦。
    ①《千金·食治》：主风狂，愁忧不乐，能安心气。
    ②《日华子本草》：解心烦，止风狂，酿酒治一切风。
    ③《饮膳正要》：野驴，食之能治风眩。
    ④《纲目》：补血益气，治远年劳损；煮汁空心坎，疗痔引虫。
    
【用法与用量】内服：煮食。
    
【选方】治风狂，忧愁不乐，安心气：乌驴肉不以多少，切，于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。

“天上龙肉，地下驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在全国很多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。那么，与神话龙肉相媲美的驴肉好吃有什么依据呢？<BR>    首先从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好，营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富，构成十分全面。色氨基酸的含量为300-314mg/100g，远远大于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481-1825mg/100g和270-490mg/100g，与猪肉，牛肉相近。驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占的比例来看,驴肉为27.33％，马肉约为25.34％，猪肉在24％~26％之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。<BR>　　驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。<BR>　　驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2％，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5％，猪肉为62.6％。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9％，驴瘦肉则高达30.6％，而瘦猪肉为13.8％，牛肉为5.7％，它们之间相差甚大。<BR>　　众所周知，肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。<BR>　　驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉.人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。<BR>　　科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。<BR>    驴肉：【性味】甘、酸、平。【功用】补益气血，熄风安神。<BR>　　用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。<BR>    中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 <BR>　　美丽食：驴肉、具有补血养气、滋阴养肾的功效。据《本草纲目》记载【驴肉：“补血益气，治远年劳损；煮汁空心饮，疗痔引虫。”《本草纲目·兽部·驴》。】驴肉补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。<BR>    驴肉是肉食的上品：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”。“好客来驴肉食府” 的经营宗旨就是让这地上之宝——驴肉的食疗保健功效深入到广大消费者的生活中。

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴**有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。
功效：
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴**有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品 回答人的补充 2009-09-03 19:37 驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴**有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。     我最爱吃的肉食就是牛肉 羊肉 驴肉 鸡胸 瘦猪肉，这些肉类都是高蛋白低脂肪的食物，对身体非常有好处，对健身爱好者来说，是非常好的食物，蛋白质含量都很高的！其中鸡胸肉和驴肉味道最好。牛肉是非常的有“咬劲”我也非常喜欢，羊肉有膻气味道可能很多人不会喜欢！有的地方的驴肉会掺假，用的是马肉。驴肉吃起来是很细腻的，马肉吃起来粗糙。记住：活着的时候马比驴贵，但是死了以后驴比马贵，驴浑身都是宝！ 回答人的补充 2009-09-03 19:37 营养成分：每100克驴肉所含营养素·热量 (116.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·维生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·维生素E (2.76毫克) ·钙 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·钠 (46.90毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (4.30毫克) ·锌 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·铜 (0.23毫克) ·钾 (325.00毫克) ·胆固醇 (74.00毫克)
驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。

驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，



 驴肉脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。[美食中国]

        据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

        驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。

       驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

        用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。